Анализатор текстуры TA1

TA1 Анализатор текстуры используется для комплексной оценки структурных и реологических свойств продукции пищевой, фармацевтической, косметической и других отраслей промышленности. Оценка осуществляется путем измерения усилия, прилагаемого системой с установленным соответствующим наконечником или приставкой, на исследуемый объект. Полученные результаты позволяют объективно оценить адгезию, реологию, твердость, ломкость и другие параметры. В комплект поставки входит: базовый рабочий столик, поддон из нержавеющей стали, 12.5 мм цилиндрический пробник.

Области применения

Молочная промышленность

  • Плотность сыров, маргарина, масла
  • Консистенция майонезов, сливок, йогуртов
  • Растекаемость жиров

Кондитерская промышленность

  • Твердость и ломкость шоколада, бисквитов
  • Клейкость ирисок, патоки, жевательных резинок
  • Тягучесть патоки, меда, карамели

Мясная промышленность

  • Плотность / жесткость мяса и мясных продуктов

Упаковочные материалы

  • Устойчивость к растяжению
  • Легкость вскрытия упаковки и извлечения продукта из упаковки

Хлебо-булочная промышленность, производство макаронных изделий и пр.

  • Жесткость/мягкость пирожков, хлеба, круассанов, печенья, пирожных
  • Твердость, эластичность, прочность и липкость готовых макаронных изделий
  • Ломкость сухих макаронных изделий

Косметическая промышленность

  • Твердость губной помады, бальзама для губ, воска
  • Устойчивость к разлому помады, карандашей для глаз и губ
  • Консистенция увлажняющих кремов, паст
  • Плотность теней для век, пудры

Фармацевтическая промышленность

  • Устойчивость гранул и капсул к сжатию
  • Прочность таблеток
  • Отделение оболочки от таблетки
  • Липкость пластырей

Насадки, захваты, пробники для испытаний

FG/BEC Ячейка для обратного выдавливания
FG/BEC Ячейка для обратного выдавливания

Технические характеристики

  • Максимальная нагрузка: 500 Н (50 кг)
  • Минимальная емкость тензодатчика: 100 Н (10 кг)
  • Длина цилиндра: 125 мм
  • Диаметры дисков: 35, 40, 45 мм
  • Вес: 0.25 кг
  • Температура: температура окружающей среды или исследуемого продукта

Применение

Для определения текстуры фруктов и овощей выдавливанием.

FGBCJ Насадка для разрезания масла
FGBCJ Насадка для разрезания масла

Технические характеристики

  • Максимальная нагрузка: 500 Н (50 кг)
  • Минимальная емкость тензодатчика: 100 Н (10 кг)
  • Диаметр петли: 15.85 мм
  • Ширина: 95 мм
  • Высота: 65 мм
  • Вес: 0.25 кг
  • Температура: -10°С … +100°С

Применение

Для измерения консистенции, растекаемости, устойчивости прямоугольных образцов жира, сыра, маргарина, масла весом до 500 грамм.

FG/KSC Сдвиговая ячейка типа Крамера
FG/KSC Сдвиговая ячейка типа Крамера

Технические характеристики

  • Максимальная нагрузка: 1 кН (100 кг)
  • Минимальная емкость тензодатчика: 100 Н (10 кг)
  • Диаметр петли: 15.85 мм
  • Вес: 1 кг
  • Температура: температура окружающей среды … +100°С

Применение

Сдвиговая ячейка типа Крамера состоит из десяти стальных параллельных пластин, которые двигаются вниз по направляющим прорезям в прямоугольном контейнере с соответствующими отверстиями в основании. Образец разрезается, сжимается и вытесняется через открытие дна. Используется для проверки текстуры пищевых продуктов, таких как фрукты, пирожные, хлебобулочные изделия, салаты.

FG/FEC   Ячейка для прямого выдавливания типа Оттава
FG/FEC Ячейка для прямого выдавливания типа Оттава

Технические характеристики

  • Максимальная нагрузка: 1 кН (100 кг)
  • Минимальная емкость тензодатчика: 100 Н (10 кг)
  • Диаметр петли: 15.85 мм
  • Прессовальные пластины: 4 мм диаметр отверстия, 3 мм диаметр бруска
  • Вес: 1 кг
  • Температура: температура окружающей среды … +100°С

Применение

Этот зажим представляет собой прямоугольный элемент со сплошными стенками и открытым основанием, куда можно установить одну из пластин, включенных в комплект. Квадратный поршень соединен с ползуном машины и обеспечивает сжатие. Этот зажим может быть использован для получения необходимой информации по пищевым продуктам, когда прессование используется при их производстве. Идеально подходит для проверки бобовых, фруктовых начинок, мягких овощей и легких закусок.

FG/SBS  Сдвиговой Нож Уорнера Брацлера
FG/SBS Сдвиговой Нож Уорнера Брацлера

Технические характеристики

  • Максимальная нагрузка: 1 кН (100 кг)
  • Минимальная емкость тензодатчика: 100 Н (10 кг)
  • Диаметр петли: 15.85 мм
  • Вес: 0.25 кг
  • Температура: -10°С … +100°С

Применение

Применяется при тестировании на разрез / сдвиг мясных продуктов и овощей.

FG/SPAG Зажим для тестирования спагетти и лапши
FG/SPAG Зажим для тестирования спагетти и лапши

Технические характеристики

  • Максимальная нагрузка: 500 Н (50 кг)
  • Диаметр петли: 15.85 мм
  • Вес: 0.25 кг
  • Температура: -10°С … +100°С
  • Температура: температура окружающей среды или исследуемого продукта

Применение

Состоит из двух роликовых захватов. Предназначен для испытания на растяжение пищевых продуктов, таких как спагетти и лапша.

FG/TPB Зажим для испытаний на 3-х точечный изгиб
FG/TPB Зажим для испытаний на 3-х точечный изгиб

Технические характеристики

  • Максимальная нагрузка: 1 кН (100 кг)
  • Минимальная емкость тензодатчика: 50 Н (5 кг)
  • Диаметр петли: 15.85 мм
  • Пролет: 40 – 80 мм
  • Вес: 0.25 кг
  • Температура: -10°С … +100°С

Применение

Предназначен для проверки различных пищевых продуктов (фрукты, бисквиты, шоколад и т.д.) на разлом. Используя этот зажим, можно определить диапазон прочности и рассыпчатости продукта.

FG/VBS Набор захватов Володкевича
FG/VBS Набор захватов Володкевича

Технические характеристики

  • Максимальная нагрузка: 500 Н (50 кг)
  • Минимальная емкость тензодатчика: 50 Н (5 кг)
  • Диаметр петли: 15.85 мм
  • Вес: 0.25 кг
  • Температура: -10°С … +100°C

Применение

Разработан для имитации прокуса пищи зубами. Образец располагается на нижнем «зубе», результатом испытания является величина силы, требуемая для прокусывания образца. Обычно используется при тестировании мясных изделий, овощей, фруктов. По результатам определяют мягкость, прочность и твердость образца.

TG82 Набор прокалывающих пробников Магнуса Тейлора
TG82 Набор прокалывающих пробников Магнуса Тейлора
  • Максимальная нагрузка: 2 кН (200 кг)
  • Минимальная емкость тензодатчика: 50 Н (5 кг)
  • Диаметр пробника: 7.94 мм, 11.11 мм
  • Температура: -10°С … +100°С

Применение

Захват состоит из двух наборов цилиндрических пробников различного размера. Каждая пара имеет один плоский конец и один полусферический. С помощью этого захвата тестируют фрукты, овощи и другие пищевые продукты.

TG83  Набор для проверки текстуры
TG83 Набор для проверки текстуры

Технические характеристики

  • Максимальная нагрузка: 2 кН (200 кг)
  • Минимальная емкость тензодатчика: 50 Н (5 кг)
  • Диаметр пробников: 1.59…12.72 мм (с шагом 1.59 мм)
  • Температура: -10°С … +100°С

Применение

Захват с максимальной нагрузкой 200 кг состоит из цилиндрических пробников с плоскими концами различного размера

Шариковые пробники
Шариковые пробники

Технические характеристики

  • Максимальная нагрузка: 0.5 кН (50 кг)
  • Диаметры шариков: 2…10 мм (с шагом 2 мм)

Применение

Два основных критерия для хорошего тестирования: повторяемость (воспроизводимость) и разрешающая способность для сравнения результатов. Во многих случаях, когда требуется испытывать образец на твердость/мягкость, шариковый пробник может обеспечить и воспроизводимость, и разрешающую способность. Принцип шарикового пробника в том, что сжимающая сила распределяется равномерно под прямым углом к поверхности шара. Таким образом, мы получаем средние результаты по тестируемой поверхности.

Конические пробники
Конические пробники

Технические характеристики

  • Максимальная нагрузка: 0.5 кН (50 кг)
  • Углы конуса: 15°, 30°, 45°, 60°, 90°

Применение

Конические пробники используются при разных углах (от 15° до 90°). Выбор подходящего конуса в некоторых случаях зависит от тестируемого образца или от консистенции материала образца. Конические пробники используются давно, частично на пенетрометрах, для тестирования строительных материалов, таких как герметики и мастики, а также в косметической и фармацевтической промышленности для тестирования кремов и паст. Конические пробники также используются при

Цилиндрические пробники
Цилиндрические пробники

Технические характеристики

  • Максимальная нагрузка: 0.5 кН (50 кг)
  • Диаметры шарика: 2…10 мм (с шагом 2 мм)

Применение

Цилиндрические пробники используются для тестирования гелей, продуктов, имеющих гелеобразную структуру (желатин и т.д.)

Набор захватов для испытаний хлебо-булочной продукции

Состоит из: TPB Зажим для проведения испытания на трехточечный изгиб, DPS Набор для проверки твердости / устойчивости теста, DSJ Зажимы для сравнительных измерений липкости теста, CRISP Зажимы для разрушения хрустящих хлебцев, СY7 Цилиндрический пробник диаметром 25.4 мм.

Основной набор захватов для испытаний пищевых продуктов

Состоит из: CY1 Цилиндрический пробник диаметром 6.35 мм, СY7 Цилиндрический пробник диаметром 25.4 мм, BA3 Шариковый пробник диаметром 12.7 мм, BA7 Шариковый пробник диаметром 25.4 мм.

Набор захватов для испытаний молочной продукции

Состоит из: ICE Набор захватов для испытания мороженого, BCJ Насадка для разрезания масла, СY11 Цилиндрический пробник диаметром 11 мм, СY2 Цилиндрический пробник диаметром 2 мм, СY4 Цилиндрический пробник диаметром 4 мм.

Набор захватов для испытаний кондитерской продукции

Состоит из: TPB Зажим для проведения испытания на трехточечный изгиб, СY2 Цилиндрический пробник диаметром 2 мм, СY7 Цилиндрический пробник диаметром 7 мм, BA2 Шариковый пробник диаметром 2 мм, BA3 Шариковый пробник диаметром 12.7 мм.

Технические характеристики

Максимальная нагрузка 1000 Н (100 кг)
Номиналы силоизмерительных датчиков 5Н, 10Н, 20Н, 50Н, 100Н, 250Н, 500Н, 1кН
Рабочая скорость 0.01 – 2032 мм/мин
Погрешность скорости ± 0.2% от установленного значения в диапазоне от 2 до 100% максимальной скорости
Погрешность измерения нагрузки ± 0.5% в диапазоне от 1 до 100% емкости установленного силоизмерительного датчика
Максимальный ход траверсы 500 мм
Точность позиционирования траверсы ± 0.2%
Скорость сбора данных 8 кГц
Дисплей жидкокристаллический дисплей, 40 символов, 4 линии
Безопасность аварийная остановка, защита от перегрузки рамы и силоизмерительного датчика, пароль для пользователя
Требования к электропитанию 220 В, 50 Гц
Вес 52 кг
T